L'oshibori (おしぼり ou お絞り ou 御絞り) est une petite serviette chaude que l'on présente aux clients d'un restaurant ou d'un bar au Japon pour s'essuyer les mains. On la retrouve également lors des repas importants.

C'est durant la période Edo, Edo jidai 江戸時代, que le mot oshibori a été utilisé pour la première fois. Il s'agissait alors d'un morceau de tissu trempé dans un seau d'eau que l'on offrait aux voyageurs pour se remettre de la fatigue du voyage. En le tordant (du verbe shiboru 絞る en japonais) pour l'essorer, l'expression oshibori est restée.

L'oshibori est simplement une serviette humide censée permettre de se nettoyer en l'absence d'eau courante. En général, il est connu pour apporter du confort et est un signe révélateur d'un excellent service. Il est courant de le voir servi dans les restaurants japonais, les bars, les aéroports et même les trains longue distance (comme le Shinkansen). Des oshibori sont également servis dans les trains JR Express dans tout le Japon.